Tofu-Spieß mit Cocktailsauce

Tofu-Spieß mit Cocktailsauce

Zubereitung: Heute bereiten wir einen leckeren Tofu-Spieß mit gebackenen Kartoffelspalten und einer Cocktailsauce zu.  Die Kartoffeln waschen und in kleine Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreichen und bei ca. 180 Grad im Backrohr goldbraun backen. Währenddessen...
Gemüsecurry mit Reis

Gemüsecurry mit Reis

Zubereitung: Heute gibt’s ein leichtes vegetarisches Rezept, ein leckeres Gemüsecurry. Das Gemüse und die Zwiebel in gefällige Stücke schneiden. Die Zwiebel danach in einer Pfanne mit Olivenöl bzw. Sesamöl anbraten. Kurz danach das geschnittene Gemüse dazugeben...
Spinatstrudel mit Schnittlauch-Sauerrahm-Dip

Spinatstrudel mit Schnittlauch-Sauerrahm-Dip

Zubereitung: Blätterteig ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Blanchierten Spinat auf den Blätterteig geben. Hirtenkäse in kleine Stücke zerbröseln, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Spinat gleichmäßig...
Linsen-Rucola-Salat

Linsen-Rucola-Salat

Zubereitung: Linsen aus der Dose abspülen und auf einem Teller anrichten. Paprika, Peperoni und Minigurken würfelig schneiden und hinzugeben. Für das Dressing werden Essig, Öl, Kürbiskernöl, Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer und Knoblauch  angerichtet und der Linsensalat...
Spaghetti mit Basilikumpesto

Spaghetti mit Basilikumpesto

Eine leichte, bekömmliche Spaghettivariante mit Basilikumpesto – auch für Vegetarier und Veganer. Zubereitung:  Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die gewaschenen Basilikumblätter (ca. 5 Zweige eines Stocks abschneiden) in ein Gefäß geben,...