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pfannenhauer.com ist ein öffentlicher Kulinarik-Blog aus Österreich. Im Vordergrund stehen selbst gemachte Speisen, die nicht nach klassischen Rezepten, sondern „freestyle“ je nach Lust und Laune zubereitet werden – kurzum ein Blog über die Genussfreuden des Lebens. Die Beiträge umfassen Rezepte mit Einkaufslisten und Schwierigkeitsgrad, die mitunter zum Nachkochen einladen, Bildmaterial und persönliche Empfehlungen.

Speisen

Confierter Schopfbraten

Zubereitung: Heute bereiten wir einen Schopfbraten mal auf eine andere Art zu – der Schopfbraten wird im eigenen Fett (Schmalz) confiert. Der Schopfbraten wird mit Salz und Pfeffer einmassiert, währenddessen wird das Schmalz in einer tiefen Pfanne verflüssigt. Danach...

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Thunfischsalat mit Nudeln

Zubereitung: Für die hochsommerlichen Temperaturen servieren wir heute als leichte Speise einen lauwarmen Thunfischsalat mit Nudeln. Wir beginnen damit, die Nudeln (Penne) nach Packungsangabe zuzubereiten. Danach wird die halbe Gurke geschält, das Kerngehäuse...

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